RESTO-SKILLS

Formation mobile pour les métiers de la salle

Apprendre àaccueillir, conseiller et encaisser

Les bons réflexes en salle, en quelques minutes sur mobile.

Pensé pour les équipes de salle en France, le format prévu mêle vidéos de 3 à 5 minutes, quiz et mises en situation, à suivre sur téléphone entre deux services.

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RESTO-SKILLS prépare ses premiers parcours.

Serveur tenant son carnet pendant qu’une cliente consulte la carte dans un restaurantUn geste de service, un repère à la fois
Une situation à travailler4 min

Relire la commande avant de l’envoyer.

Une courte vidéo, puis une question pour choisir le bon réflexe.

Le principe RESTO-SKILLS

Du geste appris au bon réflexe en salle.

Trois étapes : les situations du service, les gestes travaillés et la progression du parcours.

  1. 01Avant

    Les gestes se construisent au fil du service

    Accueil, commande, allergènes : les nouveaux apprennent souvent en situation, quand le rythme laisse peu de place aux explications.

  2. 02Méthode

    Une situation, un réflexe à la fois

    De courtes vidéos, des quiz et des mises en situation font travailler les gestes de salle, puis rendent la progression plus lisible.

  3. 03Après

    Un parcours pour chacun, un suivi côté restaurant

    L’apprenant avance sur mobile. Le restaurateur peut suivre le chemin de son équipe, avec un certificat privé à la fin du parcours.

Des repères concrets

Un vrai parcours pour le premier jour en salle.

Des sujets courts, pensés pour les serveurs, commis, barmen et les équipes qui les accompagnent.

Le parcours débutant

Premier jour en salle

Les bases à retrouver dans l’ordre, du premier accueil à l’encaissement.

  1. 01 Accueillir et placer
  2. 02 Lire la carte et conseiller
  3. 03 Prendre et vérifier la commande
  4. 04 Servir, gérer l’imprévu, encaisser
01

Accueil et placement

Installer les premiers repères dès l’arrivée à table.

02

Prise de commande

Écouter, reformuler et transmettre sans perdre le fil.

03

Conseil et vente additionnelle

Présenter la carte et proposer avec justesse.

04

Allergènes

Savoir quoi vérifier et à qui transmettre une demande.

05

Service du vin

Adopter les gestes utiles au moment du service.

06

Encaissement

Terminer le service avec des gestes sûrs et clairs.

07

Imprévus et coup de feu

Réagir à une erreur, un retard ou un client mécontent.

Une offre simple

Des formats accessibles, selon votre équipe.

Les parcours et les tarifs ci-dessous décrivent l’offre prévue. L’ouverture de RESTO-SKILLS se prépare.

Pour apprendre à son rythme

Individuel

Pour les serveurs, commis et barmen.

9 €/ mois

Accès individuel par abonnement.

Recevoir les informations

Pour démarrer en salle

Parcours débutant

« Premier jour en salle », les bases dans l’ordre.

29 €tarif unique

Un parcours complet, proposé sans paiement en ligne pour le moment.

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Pour former son équipe

Restaurant

Un cadre commun pour les nouveaux et les équipes en place.

39 €/ mois

Pour 10 personnes maximum, avec suivi de l’équipe.

Parler de l’offre restaurant

Une question avant le lancement ? resto-skills@polsia.app